Millor molinet de cafè: les millors esmoladores manuals i automàtiques a partir de 40 €

Publicitat

Feu el següent pas cap al cafè nirvana triturant les vostres pròpies mongetes amb la nostra selecció de les millors picadores de pessic a partir de 40 €

Per molt que ens agradi la comoditat de les beines o la facilitat d’utilitzar cafè pre-mòlt, res no supera les mongetes acabades de tallar quan es tracta d’una tassa amb molt bon gust. El cafè mòlt pot ser molt bo, però, un cop rostit i mòlt, inevitablement s’enfosqueix, l’oli de les mongetes s’evapora a mesura que es molen i el cafè s’envasa i s’emmagatzema. L’envasat al buit ajuda a preservar el sabor i l’aroma, però el cafè pre-mòlt no coincideix mai amb l’olor i el sabor del cafè que heu triturat, minuts abans de la seva elaboració.



De fet, triturar el vostre propi nivell comporta un altre nivell. D'una banda, obté una cervesa més rica, de sabor més fort, que reflecteix les diferències subtils entre diferents orígens, barreges i rostits. D'altra banda, podeu controlar la mòlta, permetent moldre esmolades gruixudes per a una màquina de filtre o premsa, o bé esmerilades més fines per a una màquina exprés o una màquina expressora de sobre. I, tot i que s’esforça una mica més que treure un terreny d’una bossa de llauna o bossa, la mòlta de mongetes no ha de ser una molèstia; els trituradors que es posen a prova aquí us donen resultats fantàstics i previsibles en pocs minuts i, un cop hàgiu provat la picada, no hi tornareu.

Selecció de l'editor: Krups Expert Burr Grinder

Menys de 50 £, és sorprenent que la rectificadora automàtica Krups Expert us ofereix un espresso prou bé per utilitzar-lo amb màquines sense pressió. Crear una mòlta excel·lent és una cosa que alguns dels molins més cars no aconsegueixen, cosa que és una elecció àmplia. 41 £ Compra ara





Com comprar el millor molinet de cafè per a vostè

Què he de buscar en un molinet de cafè?

Permetem la gran pregunta: la fulla o la barrera? Els molins de cafè tenen aquest tipus bàsic. Els models més barats utilitzen una fulla de filar que es colpeja i s'estavella a través dels grans, tallant-los constantment fins que arribin a la molida adequada. Bàsicament, el cafè mòlt va des de mongetes fins a terres gruixudes fins a terres fines, segons el temps que deixi que el molinet faci el seu treball.

Les esmoladores Burr, per la seva banda, molen el cafè entre dues superfícies giratòries abrasives, rectificant el cafè fins a aconseguir la consistència requerida.



Veure relacionat Millor màquina de cafè 2019: les millors màquines que hem provat mai Millor bullidor: preneu el perfecte pa amb els nostres bullidors preferits

Els trituradors de fulles poden ser barats i alegres, fins a menys de 20 £, i encara podreu obtenir una tassa de cafè més fresca i amb gust més fresc del que us oferirà al recinte del supermercat. De totes maneres, suposem que si sortiu a la planxa, és perquè voleu obtenir el millor cafè amb més sabor. És per això que us recomanem que vagi més enllà de les esmoladores bàsiques de les fulles i dediqueu-ne una mica més a un model més resistent.

Per què? En primer lloc, l’acció de la fulla sobre les mongetes s’escalfa, cuinant els olis i afectant el gust del cafè, tot i que potser nota o no la diferència. El que és més important és que les molinetes donen una mida molt més consistent. Amb un molinet de fulla, podreu obtenir uns terrenys molt grossos i uns altres molt fins, suavitzant el sabor o introduint notes amargs no desitjades. Amb una picadora de cervesa, podeu assegurar-vos que obteniu la mida òptima i uniforme del gra per a la manera de fer.



Hi ha rebostes planes i còrregues, rebaixes d’acer i cerveses de ceràmica, però acostumen a funcionar de forma semblant. Pot ser que les barres d’acer no tinguin una durada tan gran com cervesa de ceràmica, però si no s’elabora comercialment, duraran més del temps.

Quant necessito gastar?

Les esmoladores automàtiques comencen al voltant dels 35 £ i els preus pugen per sobre dels 500 £ als 900 £ per als models més deluxe. A la part superior de la gamma, pagueu per l’estil, la coherència, la qualitat de construcció excel·lent i les funcions de mòlta intel·ligent, però si només voleu un cafè de bon gust, no haureu de pagar enlloc. També podeu estalviar diners si aneu a fer una picadora manual, tot i que haureu d’engegar-la vosaltres mateixos, no és fàcil quan es poden trigar uns deu minuts per triturar les mongetes per al vostre espresso d’esmorzar. Tanmateix, no serà tan difícil si feu un triturador més gruixut per a una premsa o percolador.

Quines altres funcions he de buscar?

Alguns trituradors automàtics són força senzills: afegeix mongetes a la tremuja, estableix la grosor de la mòlta i prem un botó. D’altres, però, tindran un dial per establir quantes tasses voleu fer o controls digitals intel·ligents que us permetin seleccionar el nombre de tasses, la força o el dosatge per copa i la mida de la mòlta, abans de dispensar el fresc mòlt. cafè al filtre o a la màquina espresso que escolliu.

Les molinetes més cares us proporcionen un control més fi sobre la mòlta, les capacitats més elevades i, de vegades, les rebostes més grans, que se suposa que produeixen encara menys calor que les rebostes normals, minimitzant l’impacte del procés de fresat sobre el gust del cafè final. Com sempre amb aquestes coses, haureu d'equilibrar els costos amb el vostre desig de millor sabor i, francament, si podreu induir la diferència al dia mitjà. Si bé els coneixedors amb talonaris es poden permetre gastar-se en gran, la majoria de nosaltres hem de ser una mica més realistes.

Llegiu el següent: Les millors màquines de cafè per comprar

Els millors trituradors de cafè per comprar

1. Amoladora de cafè de Hario Skerton: una gran picadora de mà per 40 €

Preu: £ 40 | Compreu ara a Hario


És veritat, aquest té un inconvenient evident: heu de triturar el cafè a mà, però el mànec llarg i el mecanisme llis el fan més fàcil i ràpid que amb molts rivals, i podeu utilitzar el temps per contemplar l’univers o anticipar una gran copa. de cafè.

Podeu ajustar les rebostes de ceràmica per a una mòlta més fina o més gruixuda, i només triguen dos o tres minuts a triturar-les a gruix o al voltant de cinc per a un espresso. El vidre resistent a la calor és segur per al rentavaixelles i la coberta antilliscant de la base és ideal per a una mòlta estable sobre la taula. Continua, guanya el teu cafè.

Especificacions clau: Tipus: Molinet de cafè de mà; Fustes: Ceràmica; Controls: Molí ajustable; Capacitat: 60 g; Mides (WDH): 80 x 80 x 195mm


2. Triturador de cafè Burr Krups Expert GVX231: el millor molinet automàtic inferior a 50 £

Preu: £ 41 | Compreu ara a Amazon


La trituradora de cafè Kruss Expert Burr és tan assequible com una molienda de rebosteria digna. És compacte, ràpid i molt fàcil d’utilitzar, amb un dial seleccionant entre 17 nivells de moltura i un altre que permet triturar prou mongetes entre dues i dotze tasses. La tremuja de bona mida té una tapa hermètica i els terrenys surten en un recipient de plàstic a la part inferior. Després es pot treure la rebaixa superior per a una neteja fàcil.

Krups no pateix el problema de moltes molinetes pressupostàries (la incapacitat de proporcionar una fina expressivitat), però lluita a l'altre extrem, amb alguns usuaris queixant-se que no poden obtenir una molida gruixuda. Tot i així, si voleu un espresso fresc i fantàstic amb un pressupost limitat, no sortireu millor que això.

Especificacions clau: Tipus: Molinet automàtic de cafè; Fustes: Acer inoxidable; Controls: Mòlta de 17 posicions, 1 a 12 tasses; Capacitat: 225g; Mides (WDH): 125 x 160 x 260mm


3. Sage by Heston Blumenthal Dose Control Pro: Un gran molinet versàtil

Preu: £ 130 | Compreu ara a Amazon


Voleu més control sobre el vostre cafè? Sage Dose Control Pro és el camí a seguir. Aquest us ofereix 60 ajustaments de moltura, des d'una premsa francesa gruixuda fins a un espresso ultrafini. Només heu de girar la tremuja per canviar la configuració, marcar el temps de trituració i després prémer per anar.

Sage afirma que el motor de gran parell i les pesades pesades li proporcionen molta potència de trituració amb menys calor, proporcionant una gran moltura directa i coherent directament a la nansa del filtre porta, amb dues mides de suport basades per mantenir-la al seu lloc. És fàcil d’utilitzar i netejar i, si voleu molins gruixuts o fins, el Dose Control Pro els serveix. Una màquina de somnis versàtil d'un cafè.

Especificacions clau: Tipus: Molinet automàtic de cafè; Fustes: Cònica d'acer inoxidable; Controls: Trituració de 60 posicions, temps de mòlta; Capacitat: 340g; Mides (WDH): 200 x 160 x 340mm


4. Sage by Heston Blumenthal Smart Grinder Pro: El millor molinet principal per menys de 200 £

Preu: £ 139 | Compreu ara a Amazon


Si el Dose Control Pro t’ofereix més control, el Sage Smart Grinder Pro requereix precisió al següent nivell. Aquesta calibra les barres abans de l’ús per assegurar-vos que obteniu la recta perfecta, amb 60 ajustaments de moltura i la tecnologia Dage IQ de Sage, que ajusta automàticament la dosi per fer front als canvis en la recta.

Els controls senzills i la visualització digital faciliten l'obtenció de la quantitat adequada per als cops i copes, amb dues mides de suport per mantenir la maneta del filtre al seu lloc. Es tracta d’un molinet de cafè intel·ligent i eficaç que ofereix motius bons i coherents temps rere temps. Si ho podeu permetre, és la nostra selecció de màquines de gamma mitjana.

Especificacions clau: Tipus: Molinet automàtic de cafè; Fustes: Cònica d'acer inoxidable; Controls: Trituració de 60 posicions, programació, preses i botons d’inici / pausa, pantalla LCD; Capacitat: 450g; Mides (WDH): 220 x 150 x 380mm


5. Orchard Sette 270: el millor molinet per a la precisió

Preu: £ 349 | Compreu ara a Amazon


Baratza és un dels millors molins del negoci, però el Sette 270 arriba al punt dolç entre preu i rendiment. Utilitza el que Baratza anomena una revolucionària tecnologia de mòlta, on la barra de con d'acer inoxidable es molsa contra un anell fix, amb cafè que passa verticalment a una maneta o safata del filtre.

És una màquina elegant, encara que molt sorollosa, però és ràpida, fàcil d’utilitzar i ofereix un terreny uniforme gairebé impecable. A més, si estàs obsessionat amb obtenir una dosificació precisa, la Baratza sempre arriba fins a 0,5g. És una mòlta bastant cara i no és per a tothom, però és una màquina real de coneixedors de cafè.

Especificacions clau: Tipus: Molinet automàtic de cafè; Fustes: Con i anell d'acer inoxidable; Controls: Esmerilat macro de 30 posicions, ajust de micro-posicions de 9, temporitzador de tres botons, pantalla LCD; Capacitat: 275g; Mides (WDH): 130 x 240 x 400 mm


6. Cuisinart DBM8U Burr Mill: el millor molinet de cafè per a elaboració de cervesa freda

Preu: £ 51 | Compreu ara a Amazon


Si un estiu ple de satisfacció de la cafeïna, menys l'aigua calenta, us ha deixat un fan africà de la cervesa freda, necessitareu un cavall de treball per aixafar el vostre hàbit. Una gran cocció freda requereix una mòlta gruixuda per una filtració més fàcil, una dolçor i un sabor menys amarg en general, de manera que els terrenys fins (que també es poden escalfar durant la trituració extra).

Afortunadament, això és el que destaca la duradora Cuisinart Burr Mill, produint un molinet constant i fins i tot gruixut amb les seves plaques, ideal per a un percolador, premsa francesa o cafetière. A més de 18 paràmetres de mòlta, un selector de quatre a 18 tasses i un apagat automàtic quan s'hagi acabat, totes les seves peces desmuntables són segures per al rentaplats, per la qual cosa es fa una neteja freda deliciosa. També hi ha una garantia tranquil·litzant de cinc anys.

Quan es fa menys bé és el millor espresso, així que potser voldreu investigar per comprar una màquina més car si el vostre matí no està completat amb un tret perfecte. Però per obtenir un cafè complet i saborós, tan refrescant com un pop gel, aquest molinet és bo.

Especificacions clau: Tipus: Molinet automàtic de cafè; Fustes: Acer inoxidable; Controls: Trituració de 18 posicions; Capacitat: 250g; Mides (WDH): 150 x 160 x 280 mm


Idiomes
Spanish Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Deutsch Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Russian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese